Cómo encurtir champiñones con sal
Aug 10, 2021
1. Organizar y limpiar los champiñones. Los hongos más grandes se parten en mitades o se cortan en tiras anchas.
2. Hierva el agua. Después de hervir el agua, vierta los champiñones procesados y chamusquelos bien.
3. Saque las setas chamuscadas y controle el agua. Después de enfriar, lávelos con agua hirviendo fría, espolvoree con sal y revuelva uniformemente, déjelos reposar durante dos horas y luego exprima el exceso de agua con la mano.
4. Lavar los pimientos y cortarlos en trozos pequeños. Corta el ajo por la mitad. Corta el jengibre en tiras o en rodajas gruesas.
5. Vierta los ingredientes en 4 y los granos de pimienta en la salsa de soja lo suficiente como para sumergir los champiñones, luego vierta los champiñones previamente procesados, revuelva bien con palillos limpios y deje marinar durante cuatro o cinco horas.
6. Saque el contenido de la salsa de soja, vuelva a exprimirlo con las manos, aún sea ligero, póngalo en un recipiente limpio después de exprimirlo, este recipiente se usa para marinar los champiñones.
7. Agregue la salsa de soja justo ahora al azúcar de roca, hierva, déjela enfriar y viértala en el recipiente con los champiñones.
