Norma para límites de residuos de plaguicidas en hongos comestibles

Los residuos de pesticidas son un factor importante que afecta la calidad y seguridad de los productos agrícolas. El desarrollo de normas sobre límites máximos de residuos de pesticidas es un medio técnico importante para que los gobiernos de varios países fortalezcan la gestión de riesgos de residuos de pesticidas, y también es una práctica común en varios países del mundo. GB 2763-2021 "Norma Nacional para la Seguridad Alimentaria - Límites máximos de residuos de pesticidas en los alimentos" es actualmente una norma nacional obligatoria para los límites máximos de residuos de pesticidas en los alimentos en China. Su publicación e implementación son de gran importancia para que China estandarice el uso científico y racional de los medicamentos, fortalezca la supervisión de la calidad y seguridad de los productos agrícolas y desarrolle el comercio internacional. GB 2763-2021 especifica límites de residuos de 10092 para 564 pesticidas en 376 tipos de alimentos, incluidos requisitos más detallados para residuos de pesticidas en hongos comestibles. El Apéndice A de GB 2763-2021 especifica las categorías de alimentos y los sitios de prueba, y estipula que los hongos comestibles se dividen en dos categorías: hongos (hongos shiitake, hongos aguja dorada, pleurotus ostreatus, hongos del árbol del té, hongos de bambú, hongos pasto, colmenillas, boletus, setas, matsutake, setas bisporus, setas cabeza de mono, setas blancas, setas albaricoque, etc.) y setas agáricos (hongo negro, hongo blanco, hongo dorado, hongo negro, hongo de piedra, etc.), con la Los sitios de prueba están completos. En noviembre de 2022, se publicó GB 2763.1-2022 "Normas nacionales de seguridad alimentaria: límites máximos de residuos para 112 pesticidas como 2,4-sal sódica de dibutirato en los alimentos", que agrega un nuevo estándar límite para carbendazim en Agaricus bisporus. Esta norma se implementó oficialmente el 11 de mayo de 2023. En la actualidad, existen 69 límites de residuos de pesticidas relacionados con hongos comestibles, de los cuales 26 son límites temporales, como se muestra en la Tabla 2.

En comparación con GB{{0}}, GB2763-2021 ha agregado 46 pesticidas como el imidacloprid (consulte la Tabla 2, números 24-69). Los límites máximos de residuos recientemente establecidos para imidacloprid y tiacloprid en Agaricus bisporus (fresco) son 2 y {{10}}.5 mg/kg, respectivamente; El límite máximo de residuos (límite temporal) de dicloroisocianurato de sodio en los hongos (frescos) es de 10mg/kg; Los límites máximos de residuos de cipermetrina y cipermetrina de alta eficiencia se revisaron de 0.5 mg/kg en champiñones (frescos) a 0.5 mg/kg en champiñones (frescos) y 0,7 mg/kg en agaricus. (fresco); El límite máximo de residuos de dimetoato en los hongos comestibles se ha reducido de 0,5 mg/kg a 0,01 mg/kg y se ha ajustado al límite oficial. El valor límite general se aproxima al "sistema de lista positiva" del Japón o al "estándar uniforme" de la UE.

GB2763-2021 y GB2763.1-2022 estipulan 35 estándares de métodos de detección de residuos de pesticidas relacionados con residuos de pesticidas de hongos comestibles, incluidos principalmente GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 y GB/T 20769. ellos, GB23200.121, GB23200.116 y SN/T 4591 son nuevos estándares de métodos de detección de residuos de pesticidas, y 19 pesticidas no especifican métodos de detección de residuos de pesticidas. La detección de residuos de pesticidas en hongos comestibles también puede referirse a otras normas nacionales e industriales relevantes, como GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 y NY/T 1380-2007. También existen regulaciones relevantes en los estándares de la industria para la inspección y cuarentena de entrada y salida en China, como SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 y SN. /T 2233-2020. Según informes bibliográficos, los métodos de detección de residuos de pesticidas en hongos comestibles son más complejos en comparación con las frutas y verduras, y una selección inadecuada de los métodos puede conducir fácilmente a resultados falsos positivos.

Hasta ahora, GB 2763 ha pasado por 5 revisiones y 2 adiciones desde su primera promulgación en 2005. Entre ellas, la versión 2005 de GB2763 no estableció por separado estándares límite para hongos comestibles. La versión de 2012 incluyó por primera vez los hongos comestibles como principal producto agrícola y estableció 17 límites máximos de residuos de pesticidas. Actualmente, la nueva versión actual de GB2763 ha aumentado el número de límites máximos de residuos de pesticidas para hongos comestibles a 69; La proporción de tipos de pesticidas con límites máximos de residuos en hongos comestibles en todos los tipos de pesticidas en GB 2763 ha aumentado de alrededor del 5 por ciento en la versión de 2019 a más del 12 por ciento. A partir de esto, se puede ver que los tipos y cantidades limitadas de residuos de pesticidas en los hongos comestibles están aumentando, y los estándares de límites máximos de residuos de pesticidas en los alimentos en China mejoran constantemente.