Estados Unidos: Monterey Mushrooms logró un doble crecimiento en la producción de hongos característicos y en el valor del producto
Jun 30, 2023
Recientemente, la producción de hongos comestibles en Monterey Mushrooms en los Estados Unidos avanza de manera ordenada.
"El Departamento de Agricultura de EE. UU. denomina hongos comestibles distintos de Agaricus bisporus y Agaricus martensii como hongos característicos, y los más comunes son Lentinus edodes, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceus, etc." Stephen, vicepresidente de ventas y desarrollo comercial de Monterey Mushrooms, dijo en una entrevista que la empresa tiene suficiente suministro de hongos característicos. En comparación con el mismo período del año pasado, la producción total de hongos característicos aumentó un 9,7 por ciento y el valor de los hongos característicos aumentó un 32 por ciento respecto al mismo período del año pasado.
El Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos divide los hongos característicos en tres grupos: hongos shiitake, ostras y otras variedades. El Sr. Stephen dijo: "La producción de hongos shiitake de la compañía aumentó en un 8 por ciento, mientras que la producción de hongos shiitake disminuyó, mientras que la producción de otras variedades aumentó en un 50 por ciento. De hecho, la producción de otras variedades ha ido aumentando, incluso más rápido que los hongos shiitake.
Al igual que otros hongos comestibles cultivados comercialmente, los hongos especiales se pueden cultivar durante todo el año. En Pensilvania, los productores de Agaricus bisporus están muy concentrados y representan el 60 por ciento del total en Estados Unidos. A diferencia de esto, los productores de hongos especiales en Estados Unidos no están muy concentrados y se distribuyen en la mayoría de los estados del país”, añadió Stephen.
Monterey Mushrooms se fundó en 1971 y ahora produce más de 200 millones de libras de hongos frescos al año, incluidos bisporus y hongos marrones.
También se entiende que según los datos del informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los precios del shiitake y pleurotus se mantienen estables en comparación con el año anterior, mientras que los precios de los hongos característicos como el maitake, los hongos con sabor a cangrejo, Pleurotus eryngii y Hericium erinaceus han aumentado en un 16 por ciento.
